2024年11月５日放送の『マツコの知らない世界』に出演し、災害時に役立つレシピで注目を集めた今泉マユ子さん。管理栄養士、防災士としての活動や家族について深掘りし、その魅力に迫ります。今回は、彼女の年齢、夫、娘や息子のことまで紹介していきます。
今泉マユ子さんのプロフィールと経歴
今泉マユ子さんは、管理栄養士・防災士・災害食専門員として多方面で活躍する専門家です。1969年徳島市生まれで、現在は神奈川県横浜市に在住しています。1男1女の母親でもあり、家庭でも災害時に備える生活を実践中です。
キャリアと専門分野
今泉さんは、企業の社員食堂や病院、保育園などで管理栄養士としての経験を積み重ね、2014年に管理栄養士の会社「株式会社オフィスRM」を設立しました。食育、防災食、SDGs（持続可能な開発目標）を意識したレシピ開発や商品開発にも関わっています。
「缶詰の達人」としても知られ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌、ウェブメディアなど、多岐にわたるメディアで災害食の知識を広めています。彼女の専門知識は、災害時に安心して食べられる食事の確保に役立つ情報として多くの人々から信頼されています。
災害時に役立つレシピとお湯ポチャレシピ
災害時に安心して食べられるレシピとして、今泉マユ子さんが提案する「お湯ポチャレシピ」が注目されています。ポリ袋を使って調理する方法で、災害時の限られた資源の中でも手軽に作れるレシピです。
お湯ポチャレシピとは
「お湯ポチャレシピ」は、ポリ袋に材料を入れて湯煎することで調理する方法です。水が限られている災害時でも少量のお湯で食事が作れるため、多くの家庭で非常時に備えて練習されています。今泉さんのYouTubeでも、この調理法が紹介されており、防災の備えとしても活用されています。
今泉マユ子さんの家族構成について
今泉マユ子さんの旦那様についての詳細な情報は公開されていませんね。
２７歳の娘と２０歳の息子がいます。
今泉マユ子さんの著書と防災関連の執筆活動
今泉マユ子さんは、災害食に関する書籍を多数執筆し、家庭で簡単に実践できるレシピや防災知識を提供しています。著書の中では災害時だけでなく、普段の食事としても楽しめるレシピが多く紹介されています。
代表的な著書の紹介
今泉さんの代表的な著書には、『もしもごはん』シリーズや『防災教室』シリーズがあり、災害時の食事に関する知識やレシピが詰まっています。『もしもごはん3 災害時も、普段も、使える「お湯ポチャ」調理免疫力レシピアップ』では、災害時に手軽に作れる「お湯ポチャレシピ」を中心に紹介されています。
その他、『親子で学ぶ防災教室 災害食がわかる本』では、子どもと一緒に学べる内容が詰め込まれており、親子で防災意識を高める一冊として人気を集めています。これらの書籍は、オンライン書店や書店で購入することができ、防災の参考として多くの方に支持されています。
時短家事のアイデアも提供
さらに、今泉さんは日経新聞の夕刊で「時短家事」コラムを連載し、忙しい日常の中でも防災意識を持ちながら効率的に家事をこなす方法を提案しています。災害時だけでなく、普段の生活にも役立つアイデアが多く、特に働く親にとって実用的な情報が満載です。
まとめ：今泉マユ子さんの災害時レシピと家族との生活
今泉マユ子さんは、管理栄養士・防災士として災害時に役立つレシピや防災知識を広めています。2024年の『マツコの未知の世界』出演を通じ、多くの家庭が防災意識を高めています
