2024年10月8日放送のあさイチでひき肉のピカタの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはフランス料理の秋元さくらさんです
調理したのは、朝ドラ おむすび 米田愛子役の麻生久美子さんです。
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ひき肉のピカタのレシピ
ひき肉のピカタソースの材料
マヨネーズ（大さじ3)
ケチャップ （大さじ1)
水 （大さじ1)
バルサミコ酢（小さじ½)
すりおろしにんにく（少々）
バジルの葉（細切り）4枚分
ひき肉のピカタの材料
（2人分）
豚ひき肉 （150g）
塩 （ひとつまみ）
たまねぎ （1/4コ）
パルメザンチーズ （大さじ3）
卵 （２個）
ひき肉のピカタソースの作り方
1）マヨネーズを入れます。
2）ケチャップを入れます。
3）すりおろしにんにくを入れます。
4）水を入れます。
5）バルサミコ酢を入れます。
6）バジルを入れます。
7）しっかり混ぜてください（各工程で混ぜながら作業がおすすめです
8）ピカタにソースをかけて完成です。
ひき肉のピカタの作り方
1）豚ひき肉に塩入れて手で揉むように混ぜていきます。
2）刻んだ玉ねぎを入れます。
3）パルメザンチーズを入れます。
4）卵を入れていきますが、3回に分けて入れ混ぜることを
繰り返すのが、ポイントになります。
6）フライパンで焼いていきます。
7）大きいスプーンで生地が4等分になるように入れていきます。
8）フタをして弱火で1分半焼きます。
9）上下を返してフタをして1分焼きます。
10）さらにフタを取って1分焼きます。
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まとめ
ひき肉のピカタについてまとめました！
卵がたっぷり入っているので、ふんわり感があり他の食材を
しっかり感じる事ができます、
通常のオーロラソースではなく、バジルとバルサミコ酢の一手間で
格段に旨味がアップ、是非食べてみたいですね。
